Malva Pudding: Ein süßer Traum aus Südafrika, der mit fruchtiger Sauce und cremiger Vanillecreme verwöhnt!

Malva Pudding, ein traditionelles südafrikanisches Dessert, das die Geschmacksknospen mit seiner unvergleichlichen Kombination aus weicher Textur, süß-säuerlichem Geschmack und einer warmen, kuscheligen Note verzaubert. Stellen Sie sich vor: Ein fluffiger Kuchenteig, der in einer köstlichen

Sauce aus Butter, Zucker und Rosinen schwimmt, gekrönt von einer cremigen Vanillesauce. Diese süßen Köstlichkeiten sind ein Muss für jeden, der die südostasiatische Küche entdecken möchte.

Die Geschichte des Malva Puddings ist so spannend wie sein Geschmack. Man glaubt, dass dieses Dessert seinen Ursprung in der Kapregion Südafrikas hat, wo es traditionell mit Tee serviert wurde. Der Name “Malva” stammt vermutlich von der Malve, einer süßen Pflanze, die in Südafrika heimisch ist.

Die Zubereitung des Malva Puddings erfordert zwar etwas Geduld, doch das Ergebnis lohnt sich allemal. Der Teig besteht aus einfachen Zutaten wie Mehl, Zucker, Eiern und Backpulver, die mit Essig und Soda versetzt werden, um die charakteristische weiche Textur zu erzeugen. Nach dem Backen wird der heiße Pudding mit einer Sauce aus Butter, Zucker und Rosinen übergossen, die sich langsam in den Teig zieht und ihn saftig macht.

Die Krönung des Malva Puddings ist die cremige Vanillesauce, die ihn perfekt ergänzt und seinen süßen Geschmack noch intensiviert. Die Sauce wird traditionell aus Sahne, Eigelb, Zucker und Vanilleextrakt zubereitet und über den heißen Pudding gegossen.

Zutaten für den perfekten Malva Pudding:

Zutaten für die Sauce:

Zubereitung des Malva Puddings:

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
2. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Eier und Backpulver vermengen.
3. Essig und Soda in der Milch auflösen und zu den anderen Zutaten geben. Gründlich verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und für 30-40 Minuten backen.

Zubereitung der Sauce:

1. Butter in einem Topf schmelzen und Zucker hinzufügen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

2. Wasser hinzufügen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

3. Rosinen hinzufügen und für 5 Minuten köcheln lassen.

4. Den heißen Pudding aus dem Ofen nehmen und sofort mit der warmen Sauce übergießen.

Die perfekte Vanillesauce:

1. Sahne in einem Topf erwärmen, aber nicht kochen lassen.

2. Eigelb und Zucker in einer separaten Schüssel verquirlen, bis eine cremige Masse entsteht.

3. Die warme Sahne langsam unter ständigem Rühren zur Eigelbmasse geben.

4. Den Topf auf niedrige Hitze stellen und unter Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

5. Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

6. Die heiße Vanillesauce über den Malva Pudding gießen.

Guten Appetit!

Tipp: Malva Pudding schmeckt besonders gut lauwarm serviert, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis.